Deputados debatem aproveitamento de colostro bovino em alimentação humana

Estudo premiado mostra que a substância contém vários componentes bioativos

A Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural da Câmara dos Deputados realiza audiência pública nesta quinta-feira (19) para discutir a possibilidade de aproveitamento de colostro para fins de alimentação humana. Entende-se por colostro o produto da ordenha obtido após o parto e enquanto estiverem presentes os elementos que o caracterizam. Pela norma atual, é proibido o aproveitamento do leite de retenção e do colostro para fins de alimentação humana. 

Autor do requerimento para realização do debate, o deputado Alceu Moreira (PMDB-RS) explica que, apesar da proibição, a médica veterinária da Emater/R-Ascar, Mara Helena Saalfeld, descobriu um substituto para o leite na alimentação dos terneiros chamado Silagem de Colostro, tendo sido premiada, em função da descoberta, pela Fundação Banco do Brasil, Unesco e Petrobras.

Segundo a especialista, o colostro é um alimento excepcional e, atualmente, é jogado fora no Brasil. Ela explica que a substância é essencial para recém-nascidos, mas adultos humanos também podem se beneficiar. “Além de nutrientes, o colostro bovino contém vários componentes bioativos e é uma fonte rica em fatores de crescimento, sendo comercializado como suplemento alimentar de saúde em vários países”.

Diante das pesquisas e experiências em outros países, o deputado Alceu Moreira destaca a importância do debate sobre o assunto, enfatizando que, tendo em vista que o processo de pasteurização do leite e do colostro são diferentes no que se refere à temperatura, “é preciso que na legislação em vigor deva constar apenas a proibição para a indústria misturar o leite com o colostro”.

O deputado informa, ainda, que inúmeros países utilizam o colostro bovino na alimentação humana, como países da União Europeia, Turquia e Nova Zelândia.

A audiência será às 10 horas, no plenário 6.

Convidados
Foram convidados para a audiência:
- ministra da Agricultura, senadora Kátia Regina Abreu;
- ministro do Desenvolvimento Agrário (MDA), Patrus Ananias de Souza;
- diretor-presidente da Anvisa, Jarbas Barbosa da Silva Júnior;
- presidente da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Sul (Emater/RS), Clair Tomé Kuhn;
- médica veterinária - Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Rio Grande do Sul (EMATER/RS), Mara Helena Saafeld;
- professora do Departamento de Microbiologia e Parasitologia - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Daniela Brayer Pereira;
- professora do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Márcia Arocha Gularte;
- professor do Hospital das Clínicas Veterinárias da Faculdade de Veterinária da Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Fábio Pereira Leivas Leite; e
- doutoranda do Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos - Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Dianini Kringel.

Agência Câmara Notícias

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