O Instituto de Tecnologia do
Paraná (Tecpar) realizará, ao longo de 2018, o controle da qualidade dos
alimentos fornecidos pelo Programa de Alimentação Escolar do Paraná, do
Instituto Paranaense de Desenvolvimento Educacional (Fundepar). Durante o ano,
o Tecpar analisará cerca de 360 produtos, de um total de mais de dez toneladas
a serem adquiridos para uso na merenda nas escolas estaduais.
Nos últimos seis anos, o
Tecpar analisou mais de dois mil produtos alimentícios fornecidos às escolas
estaduais, como biscoitos, carnes, massas e temperos, por exemplo. De acordo
com Roni Bernardinis, assessor da gerência do Departamento de Nutrição e
Alimentação da Fundepar, a triagem realizada pelo Tecpar é necessária para
garantir a qualidade dos alimentos.
“Essa triagem pode detectar
não conformidades, como em embalagens, por exemplo, ou questões que tragam
risco à saúde dos estudantes. Quando uma não conformidade é detectada, o
fornecedor deve repor o alimento. Além disso, o fornecedor só recebe o valor da
nota após o instituto constatar que o produto é seguro”, pontua.
O contrato celebrado entre os
dois institutos inclui a prestação de serviços em soluções tecnológicas e
controle da qualidade de gêneros alimentícios, inspeção, coleta e ensaios
laboratoriais, para atendimento ao Programa de Alimentação Escolar do Paraná.
O trabalho inclui a inspeção
de embalagens, coleta de amostras e ensaios laboratoriais. As embalagens
primárias e secundárias dos alimentos são inspecionados pela equipe técnica do
Tecpar durante a entrega dos itens pelos fornecedores na unidade armazenadora
da Companhia de Desenvolvimento Agropecuário do Paraná (Codapar), localizada em
Pinhais, na região metropolitana de Curitiba. Não havendo restrições durante a
inspeção, a amostragem é feita e encaminhada ao laboratório para ensaios
laboratoriais.
O diretor-presidente do
Tecpar, Júlio C. Felix, destaca que a parceria entre o instituto e a Fundepar
já dura vários anos. “Nossos laboratórios estão preparados para realizar
análises minuciosas nos produtos que são oferecidos aos estudantes do Paraná.
Se o alimento chegou até as escolas estaduais, é porque está conforme com
normas e regulamentos técnicnos e, consequentemente, segura”, salienta.
Laboratórios
O Centro de Tecnologia em
Saúde e Meio Ambiente do Tecpar desenvolve soluções tecnológicas e realiza
ensaios tecnológicos em vários segmentos, como Agroquímica, Águas e Efluentes,
Alimentos, Fertilizantes e Corretivos Agrícolas, Meio Ambiente e Microbiologia
e Toxicologia.
Os laboratórios do centro têm
reconhecimento de suas competências com ensaios acreditados pela Coordenação
Geral de Acreditação do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e
Tecnologia (Inmetro), registrados no Ministério da Agricultura, Abastecimento e
Pecuária (Mapa), e habilitados na Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa) e na Rede Brasileira de Laboratórios Analíticos (Reblas).
Conheça as soluções ofertadas
pelo centro pelo site portal.tecpar.br/solucoes-tecnologicas.
Assessoria de Comunicação
Instituto de Tecnologia do
Paraná (Tecpar)
(41) 3316-3007 / (41)
2104-3355
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